ТОМСК, 7 авг – РИА Томск. Небольшой "шовинизм" в кулинарных предпочтениях россиянам не помешает, так как в стране стали слишком популярны иностранные блюда, считает Анна Прокопьева – художественный руководитель коллектива "Бурановские бабушки", приехавшего на этнофорум, который открылся в Томске в пятницу.
Четвертый "Этнофорум" пройдет в Томске 7-9 августа. В этом году для удобства участников и гостей фестиваля все площадки по максимуму объединили на одной территории. А с учетом того, что основная тема нынешнего мероприятия – семейные выходные по-русски на природе, местом для его проведения был выбран парк "Околица" в Зоркальцевском поселении.
"Маленький "шовинизм" в области кулинарии в России допустим. <...> А чем плохи наши перепечи (удмуртское блюдо из теста с начинкой - ред.), чем эта пицца?", – сказала Прокопьева во время творческой встречи участников этнофорума.
В свою очередь другой гость мероприятия, исследователь русской традиционной кулинарии Максим Сырников отметил, что к блюдам русской кухни с интересом относятся во многих странах мира. К примеру, она пользовалась большой популярностью во время чемпионата мира по футболу в Бразилии: сотни жителей Рио-де-Женейро и гостей города ежедневно "пили кисели и ели кулебяки" в Русском доме.
По данным организаторов, каждый из трех дней этнофорума – тематический. Пятница будет посвящена национальной кухне. Известные шеф-повара Максим Сырников и Василий Емельяненко научат всех желающих готовить щи, кулебяки, сбитни, рыбную окрошку и другие блюда. Фольклорный ансамбль "Инвожо" откроет секреты национального удмуртского блюда перепечи. А известные томичи поучаствуют в кулинарном поединке – "борщебое".
