ТОМСК, 21 окт – РИА Томск. Томские заведения общепита за восемь месяцев 2023 года достигли оборота в 7,7 миллиарда рублей – это на 18,5% больше, чем за аналогичный период 2022 года, сообщила в ответ на запрос РИА Томск начальник облдепартамента потребительского рынка Наталья Забавнова.
Ранее сообщалось, что из-за противоэпидемических ограничений в течение двух лет – в 2020-м и 2021-м – обороты предприятий общепита Томской области не превышали допандемийных значений (в 2019 году общая выручка составила 9,5 миллиарда рублей). Как уточнили агентству в облдепартаменте потребительского рынка, в 2022 году показатель составил 9,6 миллиарда.
"На протяжении текущего года ситуация на рынке общественного питания характеризуется как стабильная… По данным Томскстата, по итогам восьми месяцев 2023 года оборот общественного питания вырос на 18,5% и составил 7,7 миллиарда рублей", – сказала Забавнова.
Как уточнила начальник департамента, томские кафе начали внедрять доставку в своих заведениях, что делает их удобными и доступными для потребителей.
По ее словам, сфера общественного питания столкнулась с новыми вызовами: пересмотр поставщиков, цепочек поставок и переориентация на отечественные и локальные продукты в меню. Но сфера понемногу восстанавливается, в частности отмечается спрос потребителей на услуги питания вне дома.