RIATOMSK.RU
+8°C
16 апреля 2021  |  
17:38
  |  
+8°C
17:55  19 июня 2015 г.

Ореховое царство: во что превращаются дары природы в Томске

Томская группа компаний "Крепкий орешек" выросла из небольшого предприятия, созданного в 1999 году. Основное производство находится в Томском районе, в деревне Петрово.Томская группа компаний Крепкий орешек выросла из небольшого предприятия, созданного в 1999 году. Основное производство находится в Томском районе, в деревне Петрово.© РИА Томск. Альфия Айбатова
По словам руководителя предприятия Алексея Альпета, компания занимается переработкой дикоросов, орехов, сухофруктов, производством снеков и кондитерских изделий.По словам руководителя предприятия Алексея Альпета, компания занимается переработкой дикоросов, орехов, сухофруктов, производством снеков и кондитерских изделий.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Как отметил глава облдепартамента потребительского рынка Константин Чубенко, "Крепкий орешек" – одна из ведущих фирм по переработке дикоросов: "она входит в пятерку лучших в этой сфере по области. Это для нас это не только дополнительные налоги и рабочие места, но и имидж области на мировом рынке".Как отметил глава облдепартамента потребительского рынка Константин Чубенко, Крепкий орешек – одна из ведущих фирм по переработке дикоросов: она входит в пятерку лучших в этой сфере по области. Это для нас это не только дополнительные налоги и рабочие места, но и имидж области на мировом рынке.© РИА Томск. Альфия Айбатова
На предприятии установлены автоматизированные линии обжарки сырья и фасовки готовой продукции. Качество контролируется на всех этапах производства.На предприятии установлены автоматизированные линии обжарки сырья и фасовки готовой продукции. Качество контролируется на всех этапах производства.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Посторонние предметы из орехов и сухофруктов удаляют магнитом, установленным в печах и на линии фасовки. Там же встроен рентген, который видит даже человеческий волос. "Если рентген что-то увидел, то упаковка будет сброшена с линии", – отметила заведующая производством Надежда Карабаева.Посторонние предметы из орехов и сухофруктов удаляют магнитом, установленным в печах и на линии фасовки. Там же встроен рентген, который видит даже человеческий волос. Если рентген что-то увидел, то упаковка будет сброшена с линии, – отметила заведующая производством Надежда Карабаева.© РИА Томск. Альфия Айбатова
В обжаренной печи в час жарится или сушится порядка 500 килограммов различных орехов. Под каждый орех выставляется своя температура.В обжаренной печи в час жарится или сушится порядка 500 килограммов различных орехов. Под каждый орех выставляется своя температура.© РИА Томск. Альфия Айбатова
В специальном сепараторе продукт проходит через спектр излучения, который отделяет бракованные орехи. Брак отравляется на корм скоту. Установка заменяет порядка 40 женщин, которые раньше занимались калибровкой вручную.В специальном сепараторе продукт проходит через спектр излучения, который отделяет бракованные орехи. Брак отравляется на корм скоту. Установка заменяет порядка 40 женщин, которые раньше занимались калибровкой вручную.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Собственной розничной сети у предприятия нет. Орехи, сухофрукты, кондитерские изделия, диетическое и диабетическое питание реализуется в розничных сетях и крупных торговых компаниях Сибири, Урала, Дальнего Востока, европейской части России и Казахстана.Собственной розничной сети у предприятия нет. Орехи, сухофрукты, кондитерские изделия, диетическое и диабетическое питание реализуется в розничных сетях и крупных торговых компаниях Сибири, Урала, Дальнего Востока, европейской части России и Казахстана.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Полностью перейти на автоматическую калибровку орехов пока не удается: миндаль, и ядра кедровых орехов перерабатываются вручную. "До 15 килограммов за полдня перебираем. После обеда будем другое перебирать, чтобы глаза отдохнули. Например, курагу", – говорят работницы.Полностью перейти на автоматическую калибровку орехов пока не удается: миндаль, и ядра кедровых орехов перерабатываются вручную. До 15 килограммов за полдня перебираем. После обеда будем другое перебирать, чтобы глаза отдохнули. Например, курагу, – говорят работницы.© РИА Томск. Альфия Айбатова
На Томскую область приходится всего 4% продаж. В этом году компания планирует выходить в Киргизию и на европейский рынок.На Томскую область приходится всего 4% продаж. В этом году компания планирует выходить в Киргизию и на европейский рынок.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Сырье используют из разных регионов: семечки – алтайские, кедровые орехи закупают как в Сибири, так и на Дальнем Востоке. Сухофрукты и орехи представительство компании закупает в Узбекистане. Также их завозят от прямых поставщиков из Вьетнама, Аргентины, Турции, Ирана и Бразилии.Сырье используют из разных регионов: семечки – алтайские, кедровые орехи закупают как в Сибири, так и на Дальнем Востоке. Сухофрукты и орехи представительство компании закупает в Узбекистане. Также их завозят от прямых поставщиков из Вьетнама, Аргентины, Турции, Ирана и Бразилии.© РИА Томск. Альфия Айбатова
В кондитерском цехе установлены линии по изготовлению козинаков и любимого томичами орехового грильяжа – конфет "Метеорит". Всего за смену изготавливается 100 килограммов кондитерской продукции.В кондитерском цехе установлены линии по изготовлению козинаков и любимого томичами орехового грильяжа – конфет Метеорит. Всего за смену изготавливается 100 килограммов кондитерской продукции.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Для производства козинаков сырье (подсолнечник, кунжут и все виды орехов) подогревают. В котлах с открытым газом варят сироп из сахарной патоки. Все это смешивают.Для производства козинаков сырье (подсолнечник, кунжут и все виды орехов) подогревают. В котлах с открытым газом варят сироп из сахарной патоки. Все это смешивают.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Далее масса отправляется на формовку, резку и охлаждение.Далее  масса отправляется на формовку, резку и охлаждение.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Козинаки делают как на сахаре, так и на фруктозе – для диабетиков.Козинаки делают как на сахаре, так и на фруктозе – для диабетиков.© РИА Томск. Альфия Айбатова
В августе компания запустит новую линию по производству турецкой халвы, мощностью до одной тонны в смену.В августе компания запустит новую линию по производству турецкой халвы, мощностью до одной тонны в смену.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Наблюдать за ее производством можно будет в режиме онлайн на сайте компании.Наблюдать за ее производством можно будет в режиме онлайн на сайте компании.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Также на предприятии производят нугу, щербет и мармелад. Эта продукция практически полностью делается вручную.Также на предприятии производят нугу, щербет и мармелад. Эта продукция практически полностью делается вручную.© РИА Томск. Альфия Айбатова
В ближайшее время компания запустит производство шоколадно-ореховой пасты. Будут расширены линейки диетической и диабетической продукции, а также товаров на основе кедрового ореха и местных ягод.В ближайшее время компания запустит производство шоколадно-ореховой пасты.  Будут расширены линейки диетической и диабетической продукции, а также товаров на основе кедрового ореха и местных ягод.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Готовит "Крепкий орешек" полуфабрикаты для себя, а также в оптовых масштабах для других компаний.Готовит Крепкий орешек полуфабрикаты для себя, а также в оптовых масштабах для других компаний.© РИА Томск. Альфия Айбатова
В год реализуется продукции на 700 миллионов рублей.В год реализуется продукции на 700 миллионов рублей.© РИА Томск. Альфия Айбатова
Наверх
Сайт РИА Томск /riatomsk.ru/ содержит информацию, подготовленную Региональным информационным агентством "Томск" (РИА Томск) с территорией распространения – Российская Федерация, зарубежные страны.
РИА Томск зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 06 ноября 2019 г. Свидетельство о регистрации ИА № ФС 77-77122.
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+. Материалы, размещенные на правах рекламы, выходят под знаком "реклама". РИА Томск не несет ответственности за партнерские материалы.
Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика
ЧИТАЙТЕ
РИА в VK
Главные новости дня в нашей рассылке