ТОМСК, 24 июн – РИА Томск. День летнего солнцестояния, или
Янов день, отмечается эстонцами в ночь с 23 на 24 июня. В Томской области самые
масштабные празднества проходят в деревне Березовка Первомайского района, которая
основана более 100 лет назад переселенцами из Эстонии. Жители Березовки рассказали РИА Томск о том, чем для них стал Янов день, помнят ли они традиции и какое блюдо для них – "вкус детства".
Эстонская сибирячка
Березовка была основана в 1902 году переселенцами из Эстонии
– крестьяне, которым на родине не хватало земли, добровольно переезжали в
Сибирь. До сих пор в Березовке живут в основном этнические эстонцы, и говорят
тут на двух языках: русском и эстонском. И каждый ребенок знает, что "Tere
Tulemast!" означает "Добро пожаловать".
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Янов день в селе Березовка в Томской области
Эльвина Климсон – одна из старожилов деревни, через
месяц ей исполнится 87 лет. Ее родители приехали в Сибирь в далеком 1903 году
и построили свое хозяйство с нуля.
"Мои родители приехали сюда на конях с повозками. Ехали
полтора месяца от самой Эстонии. Не все, конечно, доезжали – очень много детей
умерло по дороге", – говорит она.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Эльвине Климсон 86 лет, она одна из старожилов деревни Березовка
Женщина рассказала, что ее родители выбрали Сибирь из-за
того, что здесь более плодородная почва (в Эстонии – "песочная"), а
климат, как то ни удивительно, мягче – сибирские 50 градусов мороза, по ее
словам, переносятся гораздо легче, чем прибалтийские минус 15. Семья Климсонов
всю жизнь и прожила "на земле": в советское время родители Эльвины
трудились в колхозе, держали скот.
В 1977 году она уехала жить в Эстонию, но спустя почти 20
лет вернулась. “Это мой дом, моя родина, я – эстонская сибирячка”, – улыбаясь,
объяснила Эльвина.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Янов день в селе Березовка в Томской области
Сейчас Березовка – живописная деревня с огибающей ее рекой,
и почти не отличается от других. Но если приглядеться, можно заметить, что
окна на деревянных домах непривычно узкие, а покрашены дома в яркие и
насыщенные цвета.
По словам старожилов, переселенцы сначала строили дома на
сибирский лад, но у них всегда было желание сделать их не только удобными, но и
красивым. Отсюда и яркие краски. По ярким краскам, кстати, узнают и эстонскую
вязку – рукавицы и носки, украшенные цветами и геометрическими узорами.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Варежки и носки, связанные эстонскими мастерицами, отличаются яркими красками
Янов день
Янов день – традиционный праздник прибалтийских народов, который приурочен
ко дню летнего солнцестояния: сейчас он приходится на 23 июня, а по старому стилю
выпадал на 7 июля. Этим праздником отмечают окончание весенней посевной и чествуют бога плодородия Яниса. На улицах городов танцуют,
поют песни и водят хороводы вокруг костров, а жители деревень ищут цветок
папоротника, который, по поверьям, цветет только этой ночью и приносит удачу
тому, кто его найдет.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Янов день в селе Березовка в Томской области
Еще один старожил деревни Розалия Яновна вспоминает, что
этот день в Березовке отмечался всегда. И сейчас для местных важно не столько
его значение, сколько общение и традиции, напоминающие об эстонских корнях: плести
венки, танцевать, разжигать большой костер…
"А еще – обязательно в этот день у нас в доме стояла
береза. Рубили молодую березку и ставили на Янов день в воду. Она могла и
неделю простоять – украшать дом", – рассказала она, вспоминая детство.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Алла Коот – одна из организаторов празднования Янова дня в Березовке
Сотрудник Центрального дома народного творчества, досуга и
эстонской культуры в Березовке, который организует празднование Янова дня, Алла
Коот рассказала, что еще одна традиция – запрет купаться до праздника.
“Мы ходили по дворам, разговаривали со старожилам: кто какие
традиции помнит в этот день. Поначалу, например, у нас костры горели в каждом
дворе, и ребята – кто пешком, кто на конях – смотрели, у кого костер лучше и ярче.
Потом решили сделать один, но большой костер на поляне”, – привела в пример
она.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Янов день в селе Березовка в Томской области
Коот отметила, что даже переезд за тысячи километров от
Родины и соседство с другой культурой не помешали эстонцам сохранить традицию празднования
Янова дня. Более того, соседи-русские сами изменили свои привычки из-за
праздника. Например, в Янов день у эстонцев был выходной – не пахали поля, не
выводили скот, "а русские тоже не выводили скот, так как знали – пастух сегодня
отдыхает".
Сейчас праздник в Березовке – шоу для всех желающих,
привлекающее туристов. Как и много лет назад, здесь жгут костры, танцуют под
веселую музыку и плетут венки.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Янов день в селе Березовка в Томской области
Секретные рецепты
Кроме таких больших традиций, как празднование Янова дня, томские
эстонцы сохраняют или помнят кулинарные предпочтения переселенцев. По словам жителей
Березовки, раньше каждую субботу в домах обязательно готовилась картошка: на
дно посуды, в которой готовили блюдо, клали мясо, а сверху его укрывали
картошкой, а потом запекали в русской печи.
В деревне сохранились рецепты кровяной колбасы и каши,
которые и до сих пор передают из поколения в поколение. Ловизу Мартыновну
готовить колбасу из крови учила ее мама, а рецепт передавался по женской линии
не одно поколение.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Ловиза Мартыновна готовит кровяную колбасу
"Не перестаем ее
готовить. У меня внуки очень любят кровяную колбасу. Рецепт один, крупа только
меняется. Сейчас вот готовлю с рисом для внуков, а сама люблю с перловкой", – рассказала женщина.
По словам Ловизы, раньше колбасу готовили из кишок и крови
скота, но она предпочитает использовать только свиные продукты. Отварную крупу
смешивали с кровью и специями, в том числе душицей, и укладывали в то, что сейчас
называют "натуральной оболочкой", – промытые кишки. Колбаски
оставалось обжарить – и можно было кушать даже без гарнира.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Янов день в селе Березовка в Томской области
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Янов день в селе Березовка в Томской области
© РИА Томск. Таисия Воронцова
Янов день в селе Березовка в Томской области