ТОМСК, 9 авг – РИА Томск. Питание участников и волонтеров XI
фестиваля народных ремесел "Праздник топора" в томском парке "Околица" будет организовано в
здании нового стационарного кафе; в разработке меню и
обустройстве помещения участвовали специалисты регионального
управления Роспотребнадзора, сообщил журналистам в четверг замгубернатора по
агропромышленности и природопользованию Андрей Кнорр.
Ранее сообщалось, что в августе 2017 года произошло массовое
отравление участников Праздника топора в томском
парке "Околица". После инцидента власти региона приняли решение
построить стационарную столовую на 150 посадочных мест, чтобы была
возможность готовить горячую пищу на месте. Здание включает в себя кухню,
летнюю веранду и теплый зал с большими окнами. Столовая оформлена в общей
стилистике парка.
"(Новое кафе) – это профессиональное предприятие, продуманное до
мелочей совместно с Роспотребнадзором. Здесь на месте будет
готовиться пища. Меню также утверждено Роспотребнадзором... Будет экологически
чистая одноразовая посуда, такая же, как та, что использовалась на чемпионате мира (по
футболу)", – рассказал на пресс-конференции в медиацентре РИА Томск Кнорр.
По его словам, кафе во время фестиваля будет работать в
закрытом режиме: питаться по специальным талонам смогут только участники и
организаторы праздника. Готовить в нем будут повара томской столовой
"Александра". Меню разработано с учетом пожеланий участников
фестиваля и будет представлено различными кухнями, в том числе в него будут включены
халяльные и вегетарианские блюда, а также местная гастрономия.
"Будут наши прелести из огорода: захочет кто-то взять
головку чеснока съесть – возьмет ее и съест. А если иностранец захочет взять
острый перец, то, пожалуйста, и он там будет. Мы должны в том числе показать
гостям из других стран кисели, компоты из наших ягод и наших продуктов, то, что
есть у нас, люди должны это попробовать", – отметил Кнорр.
© предоставлено Департаментом по культуре и туризму Томской области
Замгубернатора также добавил, что вопрос о работе кафе в
круглогодичном режиме пока не решен. В настоящее время власти региона принимают
предложения от рестораторов, чтобы на конкурсной основе выбрать
самое интересное.
Ранее также сообщалось, что поставки продуктов для очередного фестиваля "Праздник топора" пищевики будут согласовывать с региональным управлением Ропотребнадзора. Безопасность на мероприятии ежедневно будут обеспечивать 100 полицейских совместно с волонтерами и работниками ЧОП. По предварительной оценке, фестиваль посетят около 150 тысяч человек.