ТОМСК, 31 мар – РИА Томск. Качество и безопасность питания в
томских школах, детсадах и досуговых организациях повысились в 2020 году, но
были выявлены и нарушения требований санитарного законодательства – в 121 детском учреждении из 177 проверенных, сообщается в среду на сайте регионального
Роспотребнадзора.
На контроле управления Роспотребнадзора по Томской области в 2020 году находилось 1,5 тысячи организаций для детей и подростков. Специалистами
были проверены 177 из них.
"В 2020 году нарушения требований санитарного
законодательства были выявлены на 121 объекте для детей и подростков (68,4% от
всех проверенных организаций, в 2019 году такие нарушения были выявлены в 71,5%
организаций). Наиболее распространенными являются нарушения в части санитарного
содержания помещений, соответствия мебели ростовым параметрам детей, проведения профилактических прививок сотрудникам", – говорится на сайте.
Специалисты отметили такие нарушения при организации
питания, как несоблюдение условий хранения пищевых продуктов, отступление от
утвержденного примерного меню, нарушения при отборе и хранении суточных проб.
© Валерий Доронин, администрация города Томска
При этом, по данным ведомства, результаты лабораторных исследований,
проведенных в 2020 году, свидетельствуют об улучшении качества и безопасности
поставляемых в детские и подростковые организации пищевых продуктов, а также
блюд, приготовленных на пищеблоках. Так,
по микробиологическим показателям не соответствовало требованиям техрегламента
всего 0,2% готовых блюд, что на долю процента меньше, чем в 2019 году (0,5%).
Количество смывов с посуды и предметов окружающей среды на
пищеблоках, в которых обнаружены бактерии группы кишечной палочки, составило
1,4%. Этот показатель также улучшился по сравнению с предыдущим годом, когда он составил 2,1%. При контроле качества питьевого режима в детских организациях было
исследовано 968 проб воды, по микробиологическим показателям не соответствовало
0,8% из них.
По результатам проверок Роспотребнадзор выписал 121
предписание об устранении нарушений требований санитарных правил в отношении
юрлиц и индивидуальных предпринимателей. За несвоевременное исполнение
предписаний и нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства в суды
направлено 37 дел.