ТОМСК, 29 мая – РИА Томск, Элина Ли. Конкурс мастерства для работников общепита может пройти в 2022 году в Томске; организаторы надеются, что мероприятие поспособствует профессиональному росту работников, а также привлечет в общепит новые кадры, которые сегодня в дефиците, рассказал РИА Томск председатель томской ассоциации рестораторов Алексей Степанов.
"Сейчас мы пишем список конкурсных номинаций, 7-10 номинаций мы можем организовать. Для наших сотрудников это нужно. Это прекрасный повод профессионально расти, это повод обменяться опытом между равными заведениями, посмотреть, кто что делает, что-то перенять. Потому что если у себя в заведении сотрудник давно лучший, у него немного пропадают стимулы", – сказал собеседник агентства.
По словам Степанова, который также является владельцем сети кафе "Дыхание вока", на рынке общепита в Томске сегодня наблюдается дефицит квалифицированных специалистов. Это подтверждает и сайт "Работа России", по данным которого, сегодня в Томской области требуются 195 поваров, 24 официанта, шесть барменов и пять бариста. Однако тут имеет место и сезонность.
Он уточнил, что номинации готовятся для поваров, пиццайоло, официантов, бариста и других категорий работников.
"К лету всегда возрастает количество вакансий в общепите. С учетом ограничительных мер по COVID-19, вакансий в этой сфере сейчас больше, чем в прошлое лето", – пояснила агентству замначальника по развитию облдепартамента труда и занятости населения Анна Гомозова.
