ТОМСК, 6 июн – РИА Томск, Анна Глушенкова. Компания "Сырная история" (торговая марка VAN CLASSEN) хочет построить на территории своего производства в селе Ягодное Томской области макет Голландской деревни, чтобы проводить праздники молока и сыра, экскурсии и учить людей варить сыр; реализовать проект за 6 миллионов рублей планируется в 2023 году, рассказал журналистам директор компании Дмитрий Урусов.
Ранее сообщалось, что мини-завод компании "Сырная история" по производству сыра открылся в селе Ягодное (Асиновский район) в 2019 году. Сыроварня разместилась на базе крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ) Светланы Хисматуллиной. Помимо сыра компания также производит "крафтовое" сливочное масло жирностью 82,5%.
"Мы хотим сделать макет Голландской деревни, построить мельницу, проводить здесь праздники молока, праздники сыра. Сюда могли бы люди приезжать, чтобы не только посмотреть животных, попробовать сыр, но и еще провести здесь время. Полноценный экотуризм. Планируем организовывать здесь мастер-классы: купить небольшие котлы и наборы инструментов, которые позволят людям самим попробовать варить сыр", – рассказал Урусов.
Он добавил, что стоимость проекта оценивается в 6 миллионов рублей, строительство начнется уже этим летом, завершить его планируют к сентябрю 2023 года.
"Уже год проводим экскурсии, за это время около 1000 человек приехали, в основном из Асина и Томска. В основно люди приезжают сами на собственной машине. Это и дети – посмотреть на коровок, и взрослые – продегустировать и купить сыр, и пенсионеры – им тоже интересно все посмотреть", – сказал Урусов.
Он также рассказал, что в планах не только Голландская деревня, но в дальнейшем – и небольшая железная дорога с паровозиком, который мог бы возить участников экскурсии по территории фермы. "Может, разнообразим свою ферму еще какими-нибудь животными, например, козами – чтобы делать сыр из козьего молока. <…> Еще нам интересно было бы делать плавленые сыры. Сейчас импортные уходят с рынка, мы хотим его заменить", – поделился планами Урусов.
