ТОМСК, 20 авг – РИА Томск, Вячеслав Матвиевский. Десять поваров из разных томских кафе и ресторанов принимают участие в гастротурнире "На топорах", который проходит в субботу на фестивале Праздник топора в сельском парке "Околица"; участники приготовят различные блюда, в том числе из дикоросов, передает корреспондент РИА Томск с места события.
Ранее сообщалось, что 16-21 августа в сельском парке "Околица" под Томском впервые с 2019 года проходит международный фестиваль народных ремесел "Праздник топора". Его традиционная программа включает конкурс столяров и резчиков по дереву, мастеров-керамистов и кузнецов. Основная программа фестиваля запланирована на 20-21 августа.
Подробная программа фестиваля >>>
"Кулинарный турнир ("На топорах") проходит в два этапа. Сначала мы готовим закуску или салат. Во второй этап выходят четыре участника, в котором мы на гриле будем готовить продукцию "Межениновской птицефабрики" с применением круп, ягод и дикоросов", – рассказал агентству шеф-повар кафе Yoki Toki Сергей Козлов.
Все участники готовят блюда на мини-плитках. Холодные закуски или салаты повара должны приготовить за 40 минут. Четырем участникам, которые пройдут во второй этап, предстоит приготовить горячее на гриле за час.
Всего в турнире участвуют шеф-повара восьми томских кафе и ресторанов, а также один индивидуальный участник. Кроме Yoki Toki, в конкурсе участвуют представители МясоRoob, "Лофт" (два участника), "Каприз-Кейтеринг", "Сибирская трапеза", South Spot, "Мама, я дома" и "Ням-Ням".
Гастротурнир "На топорах" продлится до 15.00, по его итогам организаторы выберут трех основных победителей.
