ТОМСК, 21 дек – РИА Томск. Китайцы считают, что год огненной лошади потребует от людей охлаждения и увлажнения организма, поэтому стоит отказаться от "огненных" блюд на праздник. Об идеальном новогоднем столе РИА Томск рассказала директор Института Конфуция Томского госуниверситета Ирина Шведова. 

Согласно восточному календарю, символом 2026 года станет огненная лошадь, представляющая стихию огня.

С холодком

"Китайцы говорят: представьте, что вы находитесь в жаркой летней сауне. Ваше тело просит прохлады и влаги. Ваша задача – это охладить, увлажнить и успокоить организм. Соответственно, в год огненной лошади необходимо будет поддерживать баланс воды и металлов, уменьшая участие "огня" в приготовлении пищи", – сказала Шведова.

Она пояснила, что для новогоднего стола подойдут салаты с морепродуктами, холодец, заливная рыба и рыба на пару, тушеные утка и индейка. Также китайцы считают, что идеально подойдут томленые блюда, например, рагу или плов.

Шведова добавила, что для охлаждения организма также подойдут различные супы, темные ягоды, фрукты и овощи, бобовые и соленая пища. Что касается новогодних напитков, китайцы считают, что лучше всего подойдет чистая прохладная вода и травяные чаи с мятой и хризантемой.

"Есть еще совет, чем можно визуально усилить гармонизирующий эффект. Подать блюда в синей, черной, белой или серебристой посуде. Эти цвета тоже охлаждают год огня, и лошади будет приятно", – рассказала Шведова.

Запретные блюда

"Ни в коем случае не стоит есть те продукты, которые избыточно горячие, – мясо баранины, оленины. Они считаются горячими по своим свойствам. Острый перец, гвоздику, карри – их тоже стоит поменьше использовать. Жаренную на открытом огне (пищу), приготовленную на гриле", – отметила Шведова.

По ее словам, по китайским традициям для года огненной лошади не подходит обезвоживающая еда – чипсы, сухарики и фастфуд лучше не подавать на праздничный стол. Также под запретом крепкий алкоголь – виски, коньяк и водка. Китайцы называют их жидким огнем. От большого количества кофе, черного чая и энергетиков тоже лучше отказаться.