ТОМСК, 7 мар – РИА Томск. Стоимость набора продуктов для приготовления винегрета в Томской области за год выросла на 8,52%; больше всего подорожали соленые огурцы, зеленый горошек и квашеная капуста, следует из данных просветительского проекта Банка России "Финкульт".
Уточняется, что для расчета стоимости учитывались средние цены в регионе на ингредиенты для одного салатника винегрета: две свеклы, два картофеля, одну морковь, пять соленых огурцов, 200 граммов консервированного зеленого горошка, 150 граммов квашеной капусты, одну луковицу, 20 граммов растительного масла и четыре грамма соли. По расчетам экспертов, из такого набора получается примерно пять порций салата.
"В январе 2025 года стоимость набора продуктов для винегрета составляла 214 рублей, в январе 2026 года – 232 рубля. Изменение цены – плюс 8,52%", – следует из данных проекта.
По информации "Финкульта", сильнее всего за год подорожали соленые огурцы, консервированный зеленый горошек и квашеная капуста – рост цены на каждую из этих позиций составил около 12,16%. Стоимость моркови увеличилась на 5,06%, растительного масла – на 1,89%, соли – на 11,11%.
При этом часть ингредиентов подешевела: картофель – на 23,5%, репчатый лук – на 15,86%, свекла – на 4,35%.
Как объясняли специалисты регионального отделения Банка России, резкое подорожание картофеля произошло весной 2025 года на фоне низкого урожая и нехватки овощехранилищ. Однако к августу благодаря новому урожаю его стоимость стала снижаться.
