ТОМСК, 17 июл – РИА Томск. Специалисты с начала сезона не выявили некачественных арбузов и дынь на оптовых рынках Томска, однако предупреждают: при несоблюдении условий продажи эта продукция быстро портится, что может привести к неприятным последствиям. Корреспондент РИА Томск выясняла, как выбрать бахчевые и избежать отравлений и заражения кишечными инфекциями.
Откуда арбузики?
По информации регионального управления Роспотребнадзора, арбузы и дыни завозятся в Томскую область в основном из Южного Казахстана. Кроме того, в регион стали поступать дыни сорта "торпеда" из Узбекистана. Также в области продаются бахчевые из Новосибирска, куда, по словам представителя пресс-службы ведомства, бахчевые культуры также завозятся из Казахстана.
Как в свою очередь пояснила заведующая одной из ветеринарных лабораторий, работающих на оптовом рынке Томска, Елизавета Лебедева, летом в городе реализуются арбузы и дыни, выращенные как в теплицах, так и на открытом грунте. "С мая у нас начинается тепличная продукция, после 20 июня первые машины пришли (арбузов и дынь) с открытого грунта", – пояснила она.
Нормы соблюдены
По данным Роспотребнадзора, на всю завозимую в Томскую область продукцию имеются сертификаты соответствия. Часть из них выдавалась в Казахстане и сопровождается протоколом исследований на все показатели безопасности, часть сертификатов была получена от новосибирской испытательной лаборатории.
Все бахчевые, поступающие на территорию оптового рынка Томска, откуда затем арбузы и дыни развозятся на реализацию, подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе. Специалисты проверяют документацию, выясняют, откуда поступила продукция и проверяют ее на безопасность.
Прежде всего, эксперты исследуют арбузы и дыни органолептическим методом, который позволяет выявить испорченные экземпляры, а затем тестируют на предмет содержания нитратов и нитритов, а также проверяют на радиоактивность.
"(За лето) ни тепличная продукция, ни (та, что) из открытого грунта превышения не показала. По показателям безопасности проходит в пределах допустимой концентрации (химических веществ). Содержание нитратов есть в любой продукции, но оно не превышает предельно допустимые нормы", – пояснила Лебедева.
Доверяй, но проверяй
Несмотря на удовлетворительные пробы, специалисты рекомендуют томичам обращать внимание на условия реализации арбузов и дынь. Ведь нарушение правил хранения и продажи может привести к порче продукции, а при употреблении ее в пищу – к отравлениям и кишечным инфекциям.
"Надо смотреть внимательно, чтобы продукция была не мятая, потому что температуры высокие у нас стоят, и мятая продукция быстро начинает портиться и бродить", – отметила Лебедева.
По ее словам, убедиться в качестве арбузов и дынь можно, попросив продавца показать заключение ветеринарной лаборатории о безопасности продукции.
В свою очередь специалисты областного Роспотребнадзора не советуют покупать арбузы и дыни, которые хранятся на поддонах и стеллажах без навеса – под прямыми солнечными лучами.
"Не приобретайте арбузы и дыни, реализация которых осуществляется в нарезке – это запрещено санитарными правилами и нормами, чревато заражением паразитарными и кишечными инфекциями", – говорится в сообщении ведомства.
Также специалисты советуют выбирать не подгнившие экземпляры, перед трапезой тщательно мыть арбузы и дыни в проточной воде с хозяйственным мылом, для надежности можно обдать их кипятком.
