© с сайта администрации Томской области
ТОМСК, 9 дек – РИА Томск. Молочная ферма для племенного скота, где
будут использованы новейшие технологии для животноводства, открылась в Томской
области во вторник; комплекс рассчитан на одну тысячу коров айрширской породы,
молоко которых можно использовать для производства мягких сыров, сообщил журналистам вице-губернатор по агропромышленной политике и
природопользованию Андрей Кнорр.
Ферма открылась в селе Пудовка Кривошеинского района. Хозяйство
будет разводить коров айрширской породы, из молока которых можно делать
маложирные сыры – сулугуни и брынзу. Ферму построил СПК "Белосток" в
рамках государственно-частного партнерства, объем инвестиций в проект
составляет около 560 миллионов рублей.
"Мы фактически восстанавливали утраченные технологии
строительства животноводческих комплексов и актуализировали их. <…> В
марте-апреле будут завезены еще 600 голов и начнется полноценная работа",
– сказал Кнорр.
© flickr.com/Jeremy Keith
Всего в комплексе могут содержаться до 2,1 тысячи коров. По данным
обладминистрации, общая площадь строений комплекса – 31,5 тысячи квадратных
метров. На ферме используются новейшие технологии – в частности, автоматическая
система удаления навоза, система кормления телят "Молочный шаттл",
электронный доильный зал. Управлять производственным процессом поможет
современная компьютерная система. Все это позволит увеличить приплод телят и
надои молока.
Айрширы – высокопродуктивный молочный скот, характеризуется
высокой выносливостью и приспособляемостью к разным климатическим условиям.
Порода отличается постоянством удоев и продуктивным долголетием. Молоко с
высоким содержанием белка отлично подходит для производства сыров малой
жирности.
Ранее сообщалось, что северское ООО "Деревенское
молочко" может уже в 2015 году открыть производство натуральных
моцарелльных сыров, в частности, сулугуни, моцареллы и брынзы.