ТОМСК, 30 окт – РИА Томск, Елена Тайлашева. Федеральная сеть ресторанов "Суши Мастер" купила компанию "Мир суши", основанную в Томске 13 лет назад; сделка состоялась, но для потребителей это ничего не изменит, сообщил РИА Томск генеральный директор управляющей компании "Мир суши" Андрей Помазкин.
По словам Помазкина, вся команда компании "Мир суши", от поварского состава до топ-менеджмента, остается на своих местах, изменился только собственник – им стала федеральная сеть "Суши Мастер", имеющая более 100 ресторанов в России, Китае, Украине, Румынии. "Мир суши" продолжит развиваться в соответствии со стратегическим планом, принятым два года назад.
"План предполагает открытие еще трех торговых точек, так называемых стритов: двух в Томске (к двум уже имеющимся, на улице Учебной и на Каштаке) и одной – в Северске. Менять бренд новый собственник не планирует: у "Мира суши" сложившаяся репутация и круг клиентов", – сказал Помазкин, не уточнив сумму сделки.
© РИА Томск. Павел Стефанский
Он добавил, что стратегический план предполагал также расширение географии присутствия – как минимум на Новосибирск, возможно, Кемерово и Новокузнецк. Но под каким из двух брендов это будет реализовано теперь, пока не известно.
Как рассказали РИА Томск представители рынка общепита, "Суши Мастер" купил старейшую томскую компанию даже не из-за базы клиентов, а из-за передовых IT-решений: каждый этап процесса изготовления суши – от поставки продуктов до доставки клиенту – автоматизирован, каждое действие имеет свои показатели эффективности. Это позволяет обеспечить, например, короткий цикл жизни ролла – четыре часа от приготовления до потребления.
По данным РИА Томск, бывший собственник "Мира суши" Роман Казаков намерен сосредоточиться на развитии этой системы и продаже ее другим заведениям в Томске и за его пределами.