Есть, пить, тусить: программа гастрофестиваля в Томске 26-27 августа

ТОМСК, 24 авг – РИА Томск, Анна Глушенкова. Гастрономический фестиваль "ЕСТЬ!" будет проходить в Томске днем и ночью 26-27 августа. Томичей ждут лекции, мастер-классы, секреты поваров, дегустации разных блюд мира, поедание пельменей и хот-догов на скорость и ночная программа с фестивалями "Пить" и "Тусить". Подробнее – в материале РИА Томск.

Ранее сообщалось, что гастрономический фестиваль "ЕСТЬ!" вновь пройдет в Томске 26-27 августа на площадке возле ТРЦ "Лето". В этом году он разместится на территории в 5,5 тысячи "квадратов" – это в несколько раз больше, чем было раньше. Организаторы обещают насыщенную программу, в том числе новинки: кофейную площадку и ночной фестиваль.

26 августа, день

Фестиваль стартует в 12.00 на главной сцене. В это же время начнутся мастер-классы.

На них можно будет узнать секреты приготовления тако (12.00), уловки фудблогера ИнстаПапы и рецепт его фирменного мяса (13.00), как сделать идеальное тесто для пиццы (14.00), пасту "Том ям с морепродуктами" (15.00), всю правду об испанской паэлье (16.00), хитрости узбекского плова (17.00) и римской пиццы (18.00), а также как приготовить идеальный стейк (19.00).

Кроме того, с 12.00 заработает Кофейный лекторий. На первой лекции можно узнать, как вода меняет вкус кофе, в 13.15 – профессионально продегустировать редкие и яркие сорта кофе. В 14.45 начнется городской чемпионат по каптестингу, в 18.30 – лекция "Кофе от ростка до чашки", а в 20.30 – мастер-класс по айриш кофе с дегустацией (последнее мероприятие – 18+).

С 13.00 мастер-классы также начнутся и на площадке "Мой бизнес". Дети смогут расписать значки акриловыми красками (13.00) и сделать браслет желаний (15.00). Взрослым предлагают сделать бомбочки для ванн (14.00), узнать секреты легкой сервировки (16.00), расписать тарелку (17.00), создать классический шопер (18.00), гипсовое кашпо (19.00) или ароматический спрей для кухонного текстиля (20.00).

Еще один лекторий на площадке заработает в 14.00. Первый спикер расскажет о рыбе для здоровья. Лекция "От food-блога до ресторана: как превратить хобби в бизнес" – начнется в 14.45, в 15.30 – "Как мы совершаем необдуманные покупки?", в 16.15 – "С чего начать свой бизнес", в 17.00 – "Поварские ништяки: Как стать шеф-поваром у себя дома?", в 17.45 – "Провинция vs провинция. Локальный дизайн-код".

О гастрономических традициях старого Томска расскажут в 18.40, а о развитии культуры кофе в Томске – в 19.25.

На главной сцене в 13.00 начнется кулинарная викторина "Бизнес-ланч", в 14.00 пройдет конкурс "Вафельная", а в 15.00 – интерактив "Вкус цвета". В 16.00 можно будет познакомиться с участниками фестиваля.

Препати DJ BOGUS начнется на главной сцене в 18.30, официальное открытие фестиваля состоится в 19.30, спустя час выступит дуэт Cheh&Raga, а в 21.00 прозвучит диджей-сет от Suntos+Влад Shoky. 

26 августа, ночь

В пятницу вечером (с 20.00) программа фестиваля плавно перетекает в ночную, но будет проходить уже на других площадках – в кафе, ресторанах и барах Томска.

В баре-ресторане "Снегири" будут "вкусные дринки", "стильная музыка" и "коктейльное казино".

В кофейне "Буланже" можно сыграть в "Мафию", а также попробовать специальный коктейль по классическому старинному рецепту "Айриш кофе".

В баре APEROL пройдет Апероль-вечеринка, а в баре BEERFOLIO – Баварская вечеринка с сосисками и пивом из частной пивоварни Томска.

Бар "Руки вверх!" воссоздаст атмосферу счастливых 90-х и нулевых.

В "Мишка Баре" с 22.00 начнется фестиваль "Тусить" с игрой-турниром "Цуефа и шота" и ночной вечеринкой "Девочки танцуют".

27 августа, день

Второй день гастрофестиваля начнется в 10.00 кулинарной зарядкой на главной сцене, а в 10.30 там же стартуют кулинарные мастер-классы для детей. Битва шефа "Завтрак на ножах" пройдет в 12.00, кулинарная блогерская викторина "Кухни мира" – в 14.00.

Чемпионаты по поеданию хот-догов, острой пищи и пельменей пройдут на главной сцене с 15.30 до 17.30. В это же время состоятся соревнования по скоростной лепке пельменей.

Кофейный лекторий откроется в 10.30 городским чемпионатом по Cold Brew. Далее гостей ждет дегустация кофе (в 10.45), каппинг-эксперименты от мастеров из Москвы (12.00), воркшоп, где научат улавливать в нотки лимона и говядины (13.30), лекция о том, как не надо обжаривать кофе (16.00), и "самый эмоциональный чемпионат по завариванию кофе" (17.45).

Работа площадки "Мой бизнес" начнется в 11.00 с мастер-класса по искусственному состариванию ящика для специй. В 12.00 можно научиться лепить ложку из глины, в 14.00 – создавать экомешочек, в 18.00 – делать флористическую композицию для сервировки стола, в 19.00 – расписывать керамику, а в 20.00 – изготавливать брошь в виде птицы.

Детские мастер-классы на площадке "Мой бизнес": в 13.00 – браслет, в 15.00 – интерьерная свеча, в 16.00 – универсальная экогубка для мытья посуды и уборки в доме, в 17.00 – роспись деревянного пряничного человечка.

Еще один лекторий откроется в 12.00. В программе: "Какао-революция в кофейнях", "Крафтовое пиво: настоящее и будущее" (12.55), "Мечтают ли андроиды работать в общепите? (И причем тут неандертальцы?)" (13.40), "Как выбрать хорошее вино. Винные мифы. Правильная дегустация" (14.35), "Пять простых способов перестать мечтать о своем кафе" (15.20), "Подводные камни семейного бизнеса" (16.05).

Далее в 16.50 пройдет лекция "Мороженое: мифы и реальность", в 17.35 – "Правильное питание как основа красоты и здоровья", в 18.20 – "История еды в социальных сетях" и в 19.05 – "Винная дегустация".

Еще на одной площадке с кулинарными мастер-классами можно будет узнать все о рыбе (13.00), пончиках (14.00), брискете (15.00), бургере "Том-Ям" (16.00), хачапури (17.00), ростбифе и закуске "Баклажаны с буратой" (18.00).

Музыкальная программа начнется на главной сцене с выступления Натальи Соловьевой. В 18.00 пройдет "Факап Найт Шоу", а в 19.15 фестиваль "ЕСТЬ!" официально закроется. После церемонии выступят группа из Томского политеха и новосибирская COVER BRASS.

27 августа, ночь

С 20.00 начнется NIGHT PARTY FIESTA в баре CHUPITO, концерт кавер-группы "Неоркестр" – в баре MEET UP, душевный квартирник – в баре BEERFOLIO и вечеринка "18 мне уже" в баре "Руки вверх!".

С 21.00 в ресторане "МЯСОROOB" можно выиграть 2-килограммовый бургер, в стерео-кафеSanta Monica послушать акустический концерт группы OTHER NOISES, в гастробаре The burger lab – потусить на вечеринке BOILER ROOM, в баре "На изи" – поучаствовать в пивном марафоне на фестивале "Пить". Кроме того, ресторан "Союз" с баром "Рюмка кофе" презентуют новую концепцию заведения и проведут квартирник.