ТОМСК, 14 июн – РИА Томск. Повара, пекари и кондитеры остаются дефицитными специалистами в Сибири; в Томской области на одну вакансию приходится 2,4 резюме, медианная предлагаемая зарплата составляет 59,1 тысячи рублей, сообщила РИА Томск руководитель пресс-службы HeadHunter Сибирь Лилия Эсауленко.
Ранее сообщалось, что в сфере общепита Томской области в последние годы фиксируется острый дефицит кадров. Заведения жаловались на нехватку поваров, управленцев, кондитеров и официантов. При этом уровень зарплат уперся в потолок при текущих издержках, так как кафе и рестораны столкнулись со снижением покупательской способности.
"По итогам мая (2026 года) повара, пекари и кондитеры в Сибири по-прежнему относятся к числу дефицитных специалистов. На одну вакансию в среднем приходится 2,8 резюме, что ниже нормы в четыре резюме на вакансию... В Томской и Иркутской областях, а также Красноярском крае – по 2,4 резюме на вакансию", – сказала Эсауленко со ссылкой на исследование HeadHunter.
Она уточнила, что с января по начало июня 2026 года в Сибирском федеральном округе было открыто 11,8 тысячи вакансий для поваров, пекарей и кондитеров. Наибольший спрос в СФО зафиксирован в Красноярском крае – 21% всех профильных вакансий округа. Далее следуют Новосибирская (18%), Иркутская (16%) и Омская (12%) области. На Алтайский край пришлось 12% вакансий, на Кемеровскую область – 9%, на Томскую – 8%.
По словам Эсауленко, медианная предлагаемая зарплата для поваров в Сибири составила 60,29 тысячи рублей. В Томской области показатель чуть ниже среднего по округу – 59,1 тысячи рублей. При этом зарплатные ожидания томских соискателей совпадают с предложениями работодателей и также составляют 59,1 тысячи рублей.
Как следует из данных hh.ru, чаще всего таких специалистов в Сибири ищут компании из сферы гостиниц, ресторанов, общепита и кейтеринга – на них пришлось 45% всех предложений. Еще 28% вакансий разместили работодатели из розничной торговли, 6% – предприятия по производству продуктов питания.
