ТОМСК, 6 июл – РИА Томск. Власти Томской области высоко
оценивают перспективы развития нетрадиционных видов фермерства – в частности,
производства диетического кроличьего и индюшачьего мяса, а также козьего
молока, поскольку эта ниша в регионе сейчас фактически свободна, сообщил
журналистам в среду вице-губернатор Андрей Кнорр.
Ранее сообщалось, что семейная кролиководческая ферма
открылась в селе Ново-Кусково Асиновского района. На ней будут выращивать
кроликов мясной калифорнийской породы. Проектная
мощность фермы – 1,2 тысячи кроликоматок. Пока построен только один корпус, в планах региональных властей и
фермеров – построить в Ново-Кусково еще минимум семь корпусов для разведения
кроликов.
"У нас востребованность просто большая, если заходить в (торговые) сети, то надо заходить с большим количеством (продукции), нам этого не хватает. <…> Диетическое
мясо сегодня в целом востребовано.... Козье молоко, козье мясо, кроликофермы,
перепелиные фермы, индюшатина. <…> Сложно даже говорить, насколько мы
его (рынок) заполнили, он просто свободный на сегодняшний день", – сказал Кнорр на открытии фермы.
© РИА Томск. Александра Астафьева
По его словам, в настоящее время в регионе нет крупных
производителей диетического мяса, которые могли бы закрывать потребности в нем.
"Все, что сегодня есть, это кустарщина, которая
удовлетворяет наши запросы перед Новым годом, Рождеством, другими праздниками, когда
мы просто хотим в семье приготовить (диетическое мясо), но не решает проблему,
связанную с индустриальным производством, обеспечением мясом", – отметил
Кнорр.