ТОМСК, 19 июн – РИА Томск. Специалисты Центра стандартизации и метрологии (ЦСМ) отобрали более 260 образцов пищевой продукции из магазинов и учреждений соцферы Томской области для исследований на качество и безопасность: по предварительным данным, четверть проб "молочки" – фальсификат, а в нескольких салатах и сыре найдена кишечная палочка, сообщила в среду журналистам начальник отдела испытаний ЦСМ Ирина Белова.
По ее словам, масштабный мониторинг пищевой продукции в торговых сетях и учреждениях соцсферы Томской области стартовал в марте этого года и проводится по заказу обладминистрации. Уже отобрано 260 образцов в крупных торговых сетях – "Абрикос", "Фуд Сити", "Лента", "Быстроном", "Мария РА", "Палата", "Пятерочка", а также в 17 школах и девяти учреждениях здравоохранения. Около 80% испытаний уже обработаны.
"В школах и учреждениях здравоохранения мы отбирали пробы кулинарной продукции – вторые и первые блюда, салат, а также масло и сыр, творог. Смотрим микробиологию, консерванты, наличие антибиотиков, а также соответствие заявленному качеству. <...> В салатах была выявлена кишечная палочка. Нарушения эти были выявлены в салатах в учреждениях соцсферы", – сказала Белова.
Она отметила, что в одном из образцов кефира и двух образцах сыра также выявлены бактерии группы кишечных палочек. Также четверть образцов молочной продукции не соответствует заявленным характеристикам, в частности по массовой доле жира и белка. В числе недобросовестных производителей "молочки" – ижевская "Ува-Молоко", "Алтайская буренка", ИП Семенов из Томской области.
"Сегодня (в среду) эксперты произвели завершающий этап отбора проб. Мы взяли образцы в магазине Interspar – это 10 наименований суши, 10 тортов различных производителей, а также по пять салатов местного приготовления с майонезом и маслом. Результаты всех исследований мы обнародуем в конце июля", – добавила Белова.
Эксперт уточнила, что результаты исследований будут переданы в обладминистрацию и СМИ. "Администрация области сама уже будет делать соответствующие выводы и принимать соответствующие меры", – пояснила Белова.
