ТОМСК, 4 янв – РИА Томск. Томский ресторан TomYumBar, столовая "Александра" и "Межениновская
птицефабрика" купили в 2020 году современные фудтраки и планируют
осваивать новый формат уличной торговли; в приобретении "кухни на колесах" компаниям
помогли власти, профинансировав 50% от их стоимости, сообщила РИА Томск начальник
облдепартамента потребительского рынка Наталия Забавнова.
Ранее сообщалось, что в 2020 году сфера общепита в Томской области продемонстрировала существенное снижение доходов – на 40% к уровню 2019 года. Несмотря на
это, в Томске за год открылись больше десятка кафе и ресторанов. Их создатели продемонстрировали
в пандемию свою мобильность и активно осваивали новые форматы.
Забавнова уточнила, что фудтрак под ключ у московского
производителя стоит порядка 3 миллионов рублей, однако в 2020 году власти
Томской области предложили томским бизнесменам 50%-ное софинсирование. Возможность приобрести по одному фудтраку предоставлялась шести
желающим, но заявки подали только три компании – ресторан паназиатской кухни
TomYumBar, столовая "Александра" и "Межениновская
птицефабрика".
© РИА Томск. Павел Стефанский
Фудтрак
"Идея была, чтобы у нас появились такие классные,
новые, современные форматы, чтобы потом на том же "Празднике топора"
можно было их поставить. Это очень красивые вагончики, которые внутри
оборудованы как кухня, по всем санитарным правилам. Я думаю, если эти три
компании увидят, что это работает, то у нас более массово появятся эти новые
форматы", – сказала собеседница агентства.
© РИА Томск. Таисия Воронцова
По ее словам, в конце 2020 года компании пробно вывозили
фудтраки на выходные в парк "Околица", чем очень порадовали гуляющих
там детей и родителей. На данный момент две компании разместили фудтраки рядом с
катком на площади Новособорной, где очень высокая проходимость.
Также сообщалось, что из-за COVID-19 31 марта в регионе был введен
режим повышенной готовности. Заведениям общепита было запрещено принимать
посетителей, они могли работать только навынос и на доставку. В августе было
разрешено открыть залы, а с 15 сентября проводить банкеты на 50 человек. В
конце октября томским ресторанам и кафе запретили работать с 00.00 до 06.00. Также
власти запретили заведениям общепита проводить новогодние корпоративы.
ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ:
Томский чай и "деревяшки": что писали о Томске иностранные СМИ в 2020г >>>
Джезва султана: турок открыл в Томске кофейню с семейными реликвиями >>>
Гулять – так атмосферно: в Томске создана карта граффити и стрит-арта >>>
Культурный гид Томска: куда пойти 3 – 10 января >>>