ТОМСК, 4 сен – РИА Томск. Ряд томских пекарен заявили о грядущем повышении цен на хлеб из-за удорожания составляющих производства; прирост стоимости уже в сентябре составит до 20%, он коснется и дрожжевого, и бездрожжевого хлеба, рассказали РИА Томск представители предприятий.
Ранее федеральные СМИ
сообщали, что хлебозаводы могут повысить отпускные цены на продукцию на 7-10% до
конца 2023 года. Рост себестоимости производства связан с увеличением затрат на сырье, логистику и оплату труда рабочих.
Кроме того, растет дефицит персонала в отрасли.
"Повышение мы планируем
с сентября. В цене поднялись мука, сахар, маргарины, начинки, фонд оплаты труда
вырос, налоговая нагрузка увеличилась, горюче-смазочные материалы выросли в
цене, дизтопливо. Если не повышать стоимость продукции, то будем работать себе
в убыток. Повысим примерно на 10-20%. Рост коснется и дрожжевого, и бездрожжевого хлеба", – сообщил агентству представитель компании "Томские пекарни".
Также он рассказал, что
объемы продаж бездрожжевого хлеба, скорее всего, упадут из-за его дороговизны.
Сотрудник производящей
бездрожжевой хлеб компании "Житница" подтвердил: повышение цен на их
продукты тоже произойдет в сентябре. "В пределах 1-2 рублей за булку, скорее всего, мы цены повысим. В магазинах наценка на
нашу продукцию вместе с НДС составляет около 50%. Соответственно, для конечного
потребителя наценка составит 2-3 рубля", – рассказал он.
Булка дороже 70 рублей
Собеседник агентства
разъяснил, что себестоимость самой дешевой бездрожжевой булки у
"Житницы" сейчас составляет более 35 рублей. Торговые сети также
стараются делать на этот хлеб наценку поменьше – 20-25%. Это дает стоимость чуть больше чем в
40 рублей за булку. На хлеб с добавками наценку не сдерживают, так как он не
является социальным продуктом. Сейчас стоимость такой булки может
достигать 70 рублей.
© РИА Томск. Михаил Голубев
"То, насколько резко
цены вырастут, зависит от торговой сети. Некоторые повышают цены еще до того,
как их повысит поставщик, другие частично повышают до, частично – по факту.
Тенденция же прослеживается. Могут повысить и резко, такое тоже бывает, а могут
вообще не повышать, так как действующая наценка позволяет этого не делать", – добавил он.
Стоит отметить, что
представитель еще одного локального томского производителя хлеба – ООО "ХБК" –
сообщил РИА Томск, что повышения цен на их продукцию "пока не
планируется".
По словам представителя Томской ассоциации пищевиков, крупнейшими производителями хлеба в Томской области являются компания "ПК Лама" и хлебзавод "Колос". РИА Томск задавало руководству обеих компаний вопросы о возможном повышении цен на хлеб в сентябре, однако ответа не получило.